电子课文
在这里我们为老师提供指导学生阅读课文的教学思路参考。以课文为蓝本插入阅读导引，作者，重难点的分析，多媒体的演示等素材与扩展素材。
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一、备课导引
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教学要求
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重点难点
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教材分析
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之一：图片
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之二：实物展示
二、教学提示
教学建议
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教学建议之一
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教学建议之二
学法指导
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糖类的知识结构
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单糖与多糖的相互转化
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糖类知识要点结构精讲
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糖类的知识要点说明
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怎样理解糖类知识中的模糊概念
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单糖的结构和性质
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怎样推导葡萄糖分子结构
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果糖不含醛基，能否发生银镜反应？
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蔗糖和麦芽糖的组成和性质
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多糖的性质
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判断淀粉水解程度的方法
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蔗糖为何有红糖、白糖和冰糖的区别？
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糖类中哪些物质间是同分异构体？
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需水浴加热的有机实验
教案示例
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单糖
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单糖葡萄糖
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葡萄糖的结构和性质
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二糖
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多糖
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“单糖”说课方案
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试用“三段教学法”讲授新课的探索
作业练习
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单糖
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单糖参考答案
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二糖
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二糖参考答案
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多糖
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多糖参考答案
小课题研究
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小课题研究
三、教学研究
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糖——一种多羟基醛酮化合物
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葡萄糖分子的氧环式结构
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葡萄糖、果糖和核糖的结构
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葡萄糖的代谢
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果糖能被弱氧化剂氧化吗？
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果糖为什么也是银镜反应？
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什么叫旋光异构现象？
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蔗糖的甜味
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什么叫苷或甙
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淀粉的分子结构
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淀粉在人体内的代谢
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淀粉的不同阶段的水解产物是什么？
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纤维素的分子结构
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硝化甘油、苦味酸、梯恩梯、硝化纤维等
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关于淀粉和纤维素的两个教学问题
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对“酯化反应”定义的理解
四、资料汇集
相关知识
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糖类
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糖的分类
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碳水化合物
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单糖
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葡萄糖之一，之二
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葡萄糖分子开链式结构的推导
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葡萄糖的化学性质
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葡萄糖的工业制法
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果糖之一，之二，之三
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葡萄糖酸
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葡萄糖与果糖
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葡萄糖和果糖的存在、制法和用途
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尿糖的检验
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核糖
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木糖
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双糖
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蔗糖
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蔗糖的结构
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麦芽糖之一，之二
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蔗糖与麦芽糖的性质、存在、制法与用途
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乳糖
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食品添加剂与人体健康
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多糖
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淀粉之一，之二
4
淀粉的性质
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淀粉遇到碘的显色机理
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淀粉在人体内的代谢
4
纤维素之一，之二
4
纤维素的性质
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硝酸纤维素
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玻璃纸
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化学纤维
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粘胶纤维
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火棉
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胶棉
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制造粘胶纤维的反应
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淀粉与纤维素的存在、制法和用途
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为什么人不能消化纤维素
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我国造纸术的发明
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糖类的营养功能
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纤维素的酯化
实验提示
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淀粉、纤维素水解实验的改进
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葡萄糖组成的测定
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葡萄糖分子中羟基的鉴定
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葡萄糖的还原性
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麦芽糖的还原性
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蔗糖水解
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淀粉的水解
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纤维素的水解之一、之二
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纤维素硝酸酯的制取和性质
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火棉胶的制取
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从土豆中提取淀粉
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[学生试验]葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质
典型例题
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单糖
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二糖
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多糖
随堂检测
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随堂检测
相关图片
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养峰场、蜜糖
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蔡伦像
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蔡伦造纸
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纸的制作过程
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最早的丝棉纸
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甘蔗
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生产蔗糖
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甜菜、甜菜糖
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蔗糖
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麦芽糖
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纤维素分子结构
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含食品添加剂的点心
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小食品
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纤维素的水解
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葡萄糖的还原性
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淀粉的水解
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证明葡萄和苹果中有葡萄糖
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证明马铃薯中有淀粉
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