电子课文
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一、备课导引
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教学要求
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重点难点
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教材分析
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课堂导入之一
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课堂导入之二
二、教学提示
教学建议
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教学建议
学法指导
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氨基酸和多肽
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氨基酸分子间脱水的产物有哪些？
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“氨基酸”复习要点
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蛋白质的结构和性质
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蛋白质的盐析与变性的比较
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盐析与渗析的比较
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氨缩合反应
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为什么重金属盐会使人中毒？
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蛋白质有哪些显色反应？
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能使蛋白质变性的物质或条件
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含有多种官能团的物质有哪些？
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哪些物质既可与HCl又可与NaOH溶液发生非氧化还原反应？
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复制生命的第一步——牛胰岛素的合成
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本章小结提示
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化学规律总结
教案示例
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蛋白质之一
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蛋白质之二
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“蛋白质”教学设计
作业练习
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蛋白质
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蛋白质参考答案
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单元练习
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单元练习参考答案
小课题研究
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小课题研究
三、教学研究
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蛋白质的变性作用及应用
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有机反应中“断键”与产物规律剖析
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蛋白质的盐析和凝聚
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蛋白质逐步水解的产物是什么？
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氨基酸和蛋白质为什么都具有等电点？
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氨基酸受热变成什么？它们有用吗？
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酶
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酶的妙用
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奶化学
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化学能够提供源源不断的蛋白质
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鸡蛋为什么不宜生吃？
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怎样选择蛋白质食物
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氨基酸的等电点
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蛋白质的两性电离和等电点
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核酸的结构
四、资料汇集
相关知识
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牛胰岛素
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氨基酸之一，之二
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甘氨酸
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丙氨酸
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精氨酸
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半胱氨酸
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色氨酸
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酪氨酸
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蛋氨酸
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苯丙氨酸
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缬氨酸
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谷氨酸
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左旋谷氨酸
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亮氨酸
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赖氨酸
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胱氨酸之一，之二
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蛋白质之一，之二
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肽、肽键、二肽、多肽
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蛋白质的性质
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蛋白质的变性
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盐析
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凝聚
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蛋白质的颜色反应
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酶之一，之二
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蛋白质类原料制品——皮革和骨胶
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酪素
实验提示
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蛋白质的组成元素
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蛋白质的盐析
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蛋白质的变性
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蛋白质的显色
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蛋白质性质实验的改进
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学生实验蛋白质的性质
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学生实验实验习题
典型例题
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典型例题
随堂检测
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随堂检测
相关动画
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肽键的形成过程
相关图片
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鸡蛋白的颜色反应
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计算机模拟药物结构
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蛋白质的带状图象
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酶的结构
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蛋白质的带状图象
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丙氨酸的结构模型
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胰岛素的立体结构
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氨基酸的分子模型
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血红素的分子模型
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蛋白质分子图象
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人工合成牛胰岛素结晶
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第一头克隆羊--多利
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蛋白质的变性
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蛋白质的盐析
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黄蛋白反应
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